Flan à la carotte et persil

Pour 4 personnes : 200 g de carottes râpées, 20 cl de crème liquide,
2 œufs, 30 g d’emmental râpée, 1 bouquet de persil, Sel et poivre
Préparation : 6 mn, Cuisson : 20 mn, Repos : 0 mn
Temps total : 26 mn

1 – Préchauffez le four à 200°C.
2 – Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé.
Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Salez et poivrez.
3 – Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins et versez par-dessus la crème aux œufs.
4 – Placez au four et laissez cuire 20 minutes.
Pour finir… Servez accompagné d’une bonne salade verte.

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