Dégustation de miel mercredi 05 décembre

miel_printemps

Cher Amapien,

Amaury Cormier de la Ferme du Chat qui Danse va venir nous faire goûter son miel mercredi 5 décembre lors de notre distribution.

Quelques informations données par Amaury.

« Le miel est conditionné en pots de 500g au prix de 7.50€ le pot.
J’ai cette année à « l’hivernage » un peu plus de 100 ruches. Les ruches sont rassemblées par 15 sur des ruchers séparés les uns des autres d’au moins 3km afin que les aires de butinage ne se chevauchent pas et d’assurer une nourriture suffisante aux abeilles toute l’année. Je ne déplace pas mes ruches, je produis donc des miels « toutes fleurs » que je récolte deux fois par an, une récolte de printemps et une récolte d’été. Afin de disposer d’une diversité de saveurs, l’extraction du miel d’été est réalisée rucher par rucher, je propose donc plusieurs miels toutes fleurs d’été « de terroir ». Sans être aussi différents qu’un miel de lavande et de châtaigner, les parfums sont toutefois différents d’un rucher à l’autre en fonction de la flore butinée. Je propose donc cet hiver des miels d’été de La Planche, de Legé, de Vieillevigne, du Bignon et de Montbert/Aigrefeuille. Le miel d’été est travaillé mécaniquement afin de réaliser du miel crémeux.
L’objectif est d’arriver à 170 ruches à l’hivernage l’année prochaine, 200 à terme (2020). »

Les abeilles butinant selon des règles qui leur sont propres et pour le seul bien de leur communauté, la certification “produit biologique” ne peut être attribuée à nos produits. L’extraction et le conditionnement des miels se font dans la miellerie de l’apiculteur.
Son site internet : http://www.le-chat-qui-danse.com/

Si assez d’Amapien sont intéressés il pourra effectuer une première livraison en janvier. Vous pouvez dés à présent m’indiquer si vous êtes intéressé ou nous pourrons en discuter mercredi pendant la dégustation.

amapement,

Fabien HUITRIC
fabhuit@gmail.com
Pour le bureau de l’AMAP Rezé Saint-Paul

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