Pot-au-feu

Pour 8 personnes : 3 kg de viande de bœuf en parts égales : paleron, gite, culotte et queue, 8 carottes , 8 poireaux , 8 pommes de terre , 1/2 chou , 4 navets Pour la cuisson : 2 oignons et 4 gousses d'ail , 4 clous de girofle, thym, laurier, 1 branche de... Lire la Suite →

Salade de carottes thaï

Préparation : 10 min, Cuisson : 0 Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 carottes râpées, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 7 feuilles de menthe hachées , 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'oignon râpé, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 filet de jus de citron vert, 1... Lire la Suite →

Tarte à la carotte de Christian

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min Ingrédients : 4 carottes, 2 oignons, 450 g farine, 4 gousses de cardamome, poivre, curry, paprika, 3 œufs, 10/15 cl crème fraîche, 75 g beurre ou margarine 1 - Préparer la pâte en incorporant le beurre à la farine en frottant entre les mains ; quand la... Lire la Suite →

Muffins façon carrot cake

Pour 12 à 14 muffins Préparation : 20min, cuisson : 15-20min Ingrédients : 250g de carottes, 100g de raisins secs (facultatif) Ingrédients secs : 250g de farine grise, 60g de cassonade ou de sucre roux, 1CC de baking powder, 1CC de Bicar, 1CC de cannelle, 1/2CC de gingembre, 1/2CC de muscade, 10g de graines de... Lire la Suite →

Flan à la carotte et persil

Pour 4 personnes : 200 g de carottes râpées, 20 cl de crème liquide, 2 œufs, 30 g d’emmental râpée, 1 bouquet de persil, Sel et poivre Préparation : 6 mn, Cuisson : 20 mn, Repos : 0 mn Temps total : 26 mn 1 - Préchauffez le four à 200°C. 2 - Râpez les... Lire la Suite →

La carotte du S.P.AM

Voici la première fiche légume de S.P.AM sur la carotte. Comment est-elle cultivée? A quelle époque de l'année? Quels sont les prédateurs et maladies? Comment les cuisiner? Voici un petit topo préparé par Nathalie, notre responsable distribution, et Bernard. Fiche légume SPAM carotte Présentation succincte de l’exploitation des frères Bouchereau Surface totale : 7.5 hectares... Lire la Suite →

Galettes navet, carottes et céréales

Recette postée par Yvan 1 œuf 1 verre de lait 150g de flocons (avoine, quinoa, ....) 1 navet 1 carotte sel, poivre parfumer à son goût (cumin, curry, ...) 1 cuillère à soupe de ciboulette Mélanger, l'œuf, le lait, les flocons. Laisser gonfler quelques minutes. Ajouter les légumes râpés, 1 cuillère à soupe de ciboulette,... Lire la Suite →

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