Tartines de demi-secs ou « grillée de pois »

Si besoin faire tremper les haricots toute une nuit.

Mettre de l’eau dans une marmite 1 cm au-dessus des haricots. Faire cuire pendant 2 heures à 2 heures trente. 30 minutes après le début de cuisson changer l’eau. Ajouter le sel et l’ail en fin de cuisson. Une noix de beurre au moment de servir.

La grillée de pois c’est tout simplement une tartine grillée, du beurre et des mogettes!

Bon appétit!

chose. Elle pourra au moment voulu être réchauffée sans perdre ses qualités gustatives (bien au contraire cela épaissit le jus). La Mogette accompagne les plats de viande: jambon, gigots, canard …          Sans oublier la traditionnelle « grillée de pois » (pain grillé + beurre salé + Mogette)

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